En pimiento para pimentón es importante no suprimir el riego de forma tempranas
En pimiento para pimentón es importante no suprimir el riego de forma temprana para obtener un buen color en el producto elaborado
El objetivo de este trabajo es evaluar el efecto del corte de riego sobre los parámetros de producción, el color y el contenido en carotenoides de los frutos frescos en el cultivo de pimiento para pimentón, variedad Jaranda, en la Comarca de La Vera, Cáceres, Extremadura.
El riego empleado es por aspersión, estableciendo tres regímenes relacionados con el momento de corte y el porcentaje de frutos maduros:
R40 (último riego con 40 % de frutos maduros),
R60 (60 % de frutos maduros) y
R80 (80 % de frutos maduros).
Al final del periodo de maduración de frutos y en cada parcela experimental se seleccionaron 40 plantas al azar para determinar el número total de frutos por planta y peso de los mismos, diferenciando entre frutos maduros comerciales y frutos verdes e inviables. Posteriormente se realizaron las determinaciones de color y carotenoides en las muestras de frutos frescos maduros comerciales.
Los diferentes tratamientos de riego no afectaron al número de frutos maduros comerciales, aunque el riego R40 proporcionó menor número de frutos verdes. Los riegos aplicados tuvieron influencia sobre el peso fresco de los frutos por planta, alcanzándose los valores más elevados con los riegos R60 y R80 en comparación con R40, sin embargo estas diferencias desaparecen cuando los valores se expresan en peso seco (15 % humedad).
Por otra parte, el momento de corte de riego influye en la humedad, el color y los carotenoides de los pimientos frescos recolectados, obteniéndo R40 frutos más deshidratados, con menos color y reducida concentración de pigmentos carotenoides.
Este trabajo pone de manifiesto la importancia de no suprimir el riego de forma temprana para mantener una producción adecuada de frutos de color rojo intenso para la posterior elaboración de pimentón.
Fuente
Efecto del momento de corte del riego en el cultivo de pimiento para pimentón en la comarca de La Vera
T. Bartolomé1, J.M. Coleto1, R. Velázquez1, M.G. Córdoba2, R. Casquete2, S. Ruiz-Moyano2 & MªJ. Benito2
1 Produccion Vegetal, Instituto Universitario de Recursos Agrarios (INURA). Escuela de Ingenierías Agrarias (UEX). Avda. Adolfo Suárez s/n. 06007 – Badajoz
2 Nutrición y Bromatología, Instituto Universitario de Recursos Agrarios (INURA). Escuela de Ingenierías Agrarias (UEX). Avda. Adolfo Suárez s/n. 06007 – Badajoz
VIII Congresso Ibérico de Ciencias Hortícolas, junio 2017, Coimbra, Portugal
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