La carga y el centro frutal influyen en el rendimiento de cerezo ´Santina´ y en la calidad de sus frutos
El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la carga y tipo de centro frutal sobre la calidad de la fruta en la cv. de cerezo Santina, en Mendoza, Argentina.
Se seleccionaron 10 plantas uniformes de un monte comercial y se realizaron los siguientes tratamientos de regulación de carga, con poda invernal:
– Poda intensa (se dejaron 59,75m productivos por planta, con 317 centros frutales) y
– Poda normal (se ajustaron 72,68m productivos por planta, con 399 centros frutales).
Se midió el rendimiento en cada tratamiento. En cada planta, se recolectaron muestras de cerezas utilizando como índice de cosecha el color de piel 4, en la escala del Código CTIFL, distinguiendo los frutos provenientes de brindillas (FB) de los originados en ramilletes (FR).
Para evaluar la madurez y la calidad de cosecha se efectuaron las siguientes determinaciones: color de piel con el colorímetro triestímulo Minolta, diámetro y peso de frutos, firmeza de pulpa (FP, con Durofel 25), acidez titulable, contenido de sólidos solubles (CSS), pH, daños y desórdenes.
