El Boniato: usos, beneficios y propiedades
El boniato mejora los niveles de azúcar en sangre, aumenta la inmunidad y protege contra las enfermedades cardiovasculares.
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El contenido en compuestos fenólicos y la capacidad antioxidante (AOX) de las zanahorias mínimamente procesadas aumentan con la intensidad del corte.
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INIA – Programa de alimentos, colorantes naturales, resultados y proyectos
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