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Almería, un ejemplo para el mundo en la aplicación de certificaciones Global GAP

Almería, un ejemplo para el mundo en la aplicación de certificaciones Global GAP
  • GLOBALG.A.P., en colaboración con COEXPHAL y AGROCOLOR, ha organizado el Global GAP TOUR ESPAÑA 2023
  • La sostenibilidad, es la nueva calidad, y los 15.000 agricultores de Almería están convencidos y preparados para demostrarlo al mundo

17.03.2023 – CRÓNICA
En el marco del Global GAP TOUR ESPAÑA 2023 realizado los días 14 y 15 de marzo en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Aguadulce, Almería, un gran público de asistentes conformado por empresas y profesionales del sector, se hicieron presentes dejando en claro la importancia de esta herramienta en la cadena de producción de frutas y hortalizas.


¿Qué es la certificación GLOBAL G.A.P.?

Global G.A.P. es la certificación líder mundial que aplica un sistema de normas para tres tipos de producciones: vegetal, animal y acuicultura, permitiendo asegurar objetivamente que los alimentos se han producido siguiendo unas directrices de calidad y buenas prácticas.

Estas prácticas cubren todo el proceso desde la producción hasta que el producto sale de la explotación para entrar en el mercado. Su objetivo principal, es asegurar a productores, distribuidores y consumidores de que se están usando técnicas de producción cuyo impacto sobre el medio ambiente es mínimo, que se están eficientizando al máximo el uso de recursos naturales y cuidando a trabajadores y animales.


¿Por qué es tan importante para una empresa certificarse en la actualidad?

En el mundo globalizado en el cual vivimos, muchos países participan en el comercio internacional, volcando al mercado parte de su producción. En el caso de España, principal productor de frutas y hortalizas de Europa, juega un papel fundamental y es por ello que los agricultores quieren estar a la altura de las exigencias y ofrecer productos de calidad.

La certificación es de carácter privado y permite cada uno de los productores acceder al mercado global. Si bien la certificación Global G.A.P. se inició en Europa, hoy día es imprescindible para acceder a determinados mercados como EEUU o para participar dentro de mercados locales, como por ejemplo en el caso de Brasil.


Lo que se vivió en el GLOBAL G.A.P. Tour España 2023

El objetivo de este gran evento ha sido el aumento de relaciones entre proveedores y resto de la cadena de distribución de frutas y hortalizas. Con el lema ‘La Agricultura responsable del futuro’, GLOBALG.A.P., en colaboración con COEXPHAL y AGROCOLOR, ha organizado este encuentro. Además, contaron con el respaldo de Cajamar, como partner global; el patrocinio de Anove, Grupo Operativo Go Inverconec, Hispatec, La Palma, TROPS, UNICA, Vegtrace; y la colaboración de Anecoop, Freshuelva, ISAM, Labcolor, Nature Choice, Rijk Zwaan, Vellsam y Vicasol.

Durante la primera jornada, los asistentes pudieron visitar el Centro de Investigación de Enza Zaden en El Ejido, Almería y observar en primera persona la aplicación de normas desde el inicio, o sea, en la obtención de semillas.

Posteriormente, el grupo de asistentes recorrieron varios invernaderos ecológicos de LQA Thinking Organic, empresa modelo en la utilización de biodiversidad vegetal como método de prevención y control de plagas, para la producción sostenible de hortalizas bajo invernadero.


Las palabras de los organizadores

En primer lugar, Juan Antonio González, presidente de COEXPHAL, se mostró muy agradecido con Global G.A.P. por haber seleccionado a Almería para celebrar su TOUR y destacó que ‘La sostenibilidad, es la nueva calidad, y los 15.000 agricultores de Almería están convencidos y preparados para demostrarlo al mundo’.

En el caso de Antonio Mena, delegado Territorial de Agricultura por la Junta de Andalucía, aseguró que ‘el sistema productivo de Almería es un claro ejemplo de modelo sostenible, ya que, con el 0,2 % de la superficie, se produce el 24 % de los alimentos que se consumen en España’.

Antonio Mena, delegado Territorial de Agricultura por la Junta de Andalucía

Posteriormente, en el turno de Miguel Ángel Rodríguez de la Rubia, presidente de AGROCOLOR, afirmó: ‘es un honor para nuestra empresa el haberlos acompañado durante todo este proceso y especialmente este año que cumplimos 25 años de trayectoria. Estamos orgullosos de mostrar al mundo como Almería es la capital de la seguridad alimentaria y certificación mundial, adecuando las producciones según los requisitos del mercado global’.

Miguel Ángel Rodríguez de la Rubia, presidente de AGROCOLOR

Finalmente, y en la ronda de presentaciones, el presidente de Global G.A.P., Guy Callebaut, agregó lo siguiente: ‘confiamos plenamente en que Almería estará siempre a la cabeza en lo que a producción sostenible se refiere. Desde hace más de 20 años que estamos certificando en agricultura y aquí ya estaban preparados para ello, con lo cual, no me caben dudas que lo seguirán haciendo de la mejor manera’.

Guy Callebaut, presidente de GLOBAL G.A.P.


Los temas que se comentaron durante las ponencias

En primer lugar, ha sido el turno de Luis Miguel Fernández Sierra, Gerente de COEXPHAL bajo el título: Calidad en la producción hortofrutícola almeriense. Breve relato de una larga historia donde realizó un resumen en el cual recordó los inicios de certificación hortofrutícola almeriense allá por el 1996 de la mano del D. José Cereso Sola (fallecido en 2022), quien puso en marcha los temas de calidad en Coepxhal y hasta la actualidad, siempre en conjunto con Global G.A.P.. Además, agregó: ‘Almería es el lugar donde más certificaciones Global G.A.P. hay en el mundo. Sabemos que tenemos que trabajar de manera conjunta con las cadenas de supermercados y lograr que, a los productores, les suponga el menor costo posible en tiempo y dinero, asegurando una provisión de alimentos segura para el consumidor’.

En segundo lugar, Ignacio Antequera, director de Ventas y Relaciones con Grupos de Interés en GLOBALG.A.P.A.P. bajo el título: Preparándose para la nueva Global G.A.P. IFA versión 6 expuso una de las novedades más importantes del evento, la nueva norma IFA versión 6, cuyo objetivo es incorporar toda la experiencia de la versión 5 más las nuevas tendencias. La nueva versión vendrá en dos ediciones, la V6 Smart, con mayor flexibilidad a los productores, y la V6 GFSI, con reconocimiento GFSI (Global Food Safety Initiative). Se trata de soluciones para quien demanda una norma IFA basada, principalmente, en riesgos y adaptada a su finalidad; y otra para quienes siguen necesitando una norma reconocida por GFSI.

En tercer lugar, Alexandre García-Devis Flores, Experto en Social Compliance en GLOBALG.A.P. bajo el título: Aseguramiento de las buenas prácticas sociales – Módulo GRASP v2. En este contexto, el experto explicó sobre las nuevas medidas que están tomando desde la organización, como por ejemplo el monitoreo más cercano de las condiciones laborales en la agricultura con criterios más adaptados a las explotaciones familiares, mejorando el manejo de riesgos socio-laborales y se pueden realizar en conjunto a las auditorias IFA, ahorrando tiempo y costes.

En el cuarto lugar, Petra Köhler, jefe de Equipo de Ventas Agricultura y Floricultura Región, bajo el título: Introduciendo mejoras en la biodiversidad y el uso de agua en las fincas – Presentación del módulo Global G.A.P. de Biodiversidad y actualización del módulo SPRING. En su exposición presentó el módulo de Biodiversidad, que ya está disponible desde febrero de 2022 y que es una de las principales tendencias en la industria de la distribución.

Presentación de Petra Köhler, jefe de Equipo de Ventas Agricultura y Floricultura Región. Introduciendo mejoras en la biodiversidad y el uso de agua en las fincas – Presentación del módulo GLOBALG.A.P. de Biodiversidad y actualización del módulo SPRING.

Según la experta, la introducción del nuevo módulo se debe a que hay una gran presión por parte de los consumidores y la sociedad civil, además de la estrategia de la UE sobre biodiversidad para el año 2030 y la estrategia de la granja a la mesa.

En quinto lugar, Francisco Petit, director técnico de GESLIVE bajo el título: Seguridad alimentaria y trazabilidad del material vegetal comentó sobre la importancia de llevar un claro control y gestión de las tareas que se realizan a lo largo de toda la cadena. Por otro lado, aprovechando la ocasión, presentaron la nueva plataforma GO INVERCONEC, una nueva tecnología para la automatización de invernaderos. Los ensayos y puestas a punto de la nueva plataforma, se realizaron en las siguientes empresas: Proexport, Fundación Cajamar, Anecoop, Universidad de Almería, Hispatec, Agroplanning.

El nuevo programa permite saber y gestionar todas las condiciones de clima dentro del invernadero, presencia de plagas o enfermedades y controlar las labores realizadas por personas y máquinas. Permite a los agricultores gestionar las labores en campo y mejorar la eficiencia de la explotación. Mientras que en el caso de los consumidores, con la nueva plataforma pueden saber todas las labores que se realizaron durante toda la cadena de producción del cultivo.

Finalmente, y en sexto lugar, Samantha Fascina, Gerente de cuentas Global G.A.P. bajo el título: Etiqueta GGN; casos de éxito en mercados europeos compartió la importancia de la etiqueta que actualmente se aplica en floricultura, acuicultura y agricultura (frutas y hortalizas frescas y procesadas). Su aplicación se inició en Grecia con invernaderos solares en pepino y tomate y posteriormente en grandes cadenas de supermercados como EROSKI, Grupo MC y GLOBUS. La plataforma GGN, es en formato digital y permite que todos los usuarios tengan acceso y conocimiento del origen de la mercadería.


Segunda jornada del GLOBAL G.A.P. Tour España 2023

El día miércoles 15, la segunda jornada del evento estuvo presenciada por las principales cadenas de distribución europeas que utilizan dichas certificaciones. Entre los ponentes, participaron representantes de las siguientes empresas: ALDI Nord, TESCO, Carrefour España, Freshtrategy, Duch Produce Association y AGROCOLOR.


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El estándar de certificación GLOBALG. A.P. es una asociación entre productores agrícolas y comerciantes para establecer un conjunto de normas de certificación y procedimientos ampliamente aceptados para las buenas prácticas agrícolas (GAP, en inglés)

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