El cultivo del olivo, beneficios y adaptaciones tecnológicas

Actualmente, España es el principal país productor de aceite de oliva con aproximadamente el 35% de la producción mundial

12.09.2022 – ACTUALIDAD
En la saludable y conocida mundialmente dieta mediterránea, mucho tienen que ver los distintos sistemas agrícolas que aportan ingredientes a cada uno de los platos.

Entre todos los ingredientes que podemos encontrar en cualquier menú mediterráneo, casi con seguridad que el aceite de oliva está presente. Y no es para menos, ya que gracias a su composición y de manera muy resumida, podemos decir que eleva los niveles de colesterol HDL (bueno) y disminuye el colesterol LDL-c (colesterol malo). Además, beneficia el control de la hipertensión arterial, reduce la aparición de trombosis y previene la aparición de diabetes. Lee también: ¿Porqué es tan bueno el aceite de oliva?.

Importancia del cultivo de olivo en Europa

Gracias a su perfecta adaptación a las condiciones edafoclimáticas de la cuenca mediterránea, el olivo es uno de los principales cultivos en los países europeos como España, Italia y Grecia, que en conjunto son los mayores productores del mundo. Lee también: ¿Cómo afectará el cambio climático a los olivos en el Mediterráneo?.

Principal productor europeo

Actualmente, España es el principal país productor de aceite de oliva con aproximadamente el 35% de la producción mundial y el 44% de la producción de la U.E, es el principal productor de aceite de oliva, seguido de Italia, Grecia, Túnez y Turquía.

En lo que respecta a España, su mayor zona productora por excelencia es la Comunidad Autónoma de Andalucía y principalmente en las provincias de Jaén y Córdoba, quienes producen el 64% de todo el aceite de oliva nacional.

La evolución tecnológica de un cultivo milenario

Los nuevos avances en la agricultura mundial están cambiando constantemente, y el olivar no está exento de ello. De hecho, es uno de los sistemas productivos que ha sufrido más cambios en los últimos años.

Las interminables filas de plantación, que hasta hace algunos años se cosechaban a mano con grandes cantidades de personas, ya se observan cada vez menos en los campos españoles. Y se debe principalmente al gran avance de modernas plantaciones con sistemas en seto o SHD.

El objetivo principal de este tipo de sistemas productivos, es eficientizar las labores del cultivo tales como la cosecha, tratamientos fitosanitarios, aplicación de fertilizantes y riego, además de aumentar la producción por hectárea ya que, el número de plantas es mayor a los sistemas convencionales.

La digitalización de labores

Entre las principales tecnologías que están transformando la manera de producir en la agricultura moderna, la digitalización es una de ellas.

En el caso de la producción de olivo, actualmente ya existen plataformas digitales que, a través de un móvil, tablet u ordenador, permiten saber de forma remota y con gran exactitud la producción de cada rincón del campo a través de mapas de rendimiento producidos por las máquinas cosechadoras a medida que avanzan por las hileras. Lee también: Presentan una App móvil que controla el fertirriego en olivos.

A nivel general, también se observan grandes avances en la trazabilidad de las labores a campo, aportando gran cantidad de información a una seguridad alimentaria cada vez más impuesta por la sociedad que quiere saber el origen de lo que está consumiendo y todos los procesos por los que ese producto atravesó, hasta llegar a la mesa.

Fuente

aceites.top – Productores de aceite de oliva
agromillora.com – Agricultura: cambio y evolución

Imagen principal

Todolivo – Olivar en Seto de Secano: fuente de diversidad, calidad ambiental y sostenibilidad

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