La agricultura se alista para el cambio climático

Tenerife acogió tres encuentros de la Sociedad Española de Horticultura, las II Jornadas Nacionales de Citricultura, las XII Jornadas Nacionales del Grupo de Fruticultura y las VIII Jornadas Nacionales del Grupo de Olivicultura . El encuentro tuvo lugar en Puerto de la Cruz, en el espacio Lago Martiánez que forma parte de una de las realizaciones del, entre otras profesiones, escultor y paisajista César Manrique . En la organización participantes profesionales de las principales instituciones vinculadas a la agricultura, comenzando por su entusiasta presidente Domingo Ríos-Mesa , del Cabildo Insular de Tenerife y docente en la ULL, Universidad de La Laguna y ICIA, Instituto Canario de Investigaciones Agrarias. Numerosos becarios de esas instituciones fueron el apoyo a la organización y realización de las jornadas.

A la derecha, Domingo Ríos Mesa, del Cabildo Insular de Tenerife y Presidente de las Jornadas con Pere Papasseit, SPE3 (portales Tecnología Hortícola, Poscosecha, ACTUAL FruVeg, Biblioteca de Horticultura y Agenda)

Canarias tiene una serie de particularidades que fueron surgiendo tanto en la sesión de apertura como durante las conferencias y visitas realizadas en las jornadas. Por un lado, la escasez de agua que hace que se encuentre en situación de emergencia hídrica. Tenerife es la isla con más superficie dedicada a la agricultura y también evidencia el abandono de superficies con las mismas causas que en otros sitios, la falta de rentabilidad y la falta de mano de obra, agravada por la importancia del turismo, una actividad de todo. . . . . el año. A ello se suman las evidencias del cambio climático, como en otros sitios, con aumento de las temperaturas y lluvias quizás de igual cantidad pero más irregulares. La importación de especies tropicales y subtropicales está prohibida a efectos de proteger sanitariamente la producción propia.
La producción propia es pues imprescindible en especies como aguacate y mango y, en consecuencia, la labor de divulgación que se realiza entre los agricultores.

Víctor Galán estructuró la ponencia analizando el efecto de estos cambios sobre la fenología, la fotosíntesis, la inducción floral, el cuajado, las especies polinizadoras, la madurez, la calidad y la sanidad del cultivo.

El mango es un cultivo tropical al que afecta las temperaturas por debajo de 10ºC; en el rango superior, es capaz de soportar hasta 50ºC. La temperatura ideal es de 23 a 33ºC y las temperaturas menores de 20ºC son importantes para la inducción floral.

Las fases fenológicas pueden verse afectadas, un tema sobre el que existe una publicación del ponente junto con Pedro Modesto .

En lo que tiene que ver con la fotosíntesis, el aumento de la temperatura en principio produce un efecto positivo sobre la fotosíntesis, también lo es el aumento de la luz y del anhídrido carbónico (CO2). En cambio, tienen efecto negativo el déficit de presión de vapor (DPV), la sequía, fenómeno éste al que el mango es relativamente resistente, y las inundaciones. Si la temperatura supera los 45ºC o hay mucha luminosidad, aumenta la fotosíntesis pero disminuye la respiración, lo que produce un rápido cierre de estomas. Las condiciones de encharcamiento también acaban bajando la fotosíntesis.

Todos estos fenómenos se traducen en cambios en el crecimiento vegetativo; temperaturas por encima de 35ºC inhiben el crecimiento. En la actualidad hay una tendencia a plantar a densidades altas; un gran crecimiento vegetativo dará problemas en las plantaciones de 6 x 3 o 2m.

La inducción floral depende de la temperatura y de la maduración del brote. Entre 10 y 15ºC la inducción se ve favorecida. Las temperaturas nocturnas menores de 20ºC son inductivas siempre que las diurnas estén entre 25 y 30ºC. En América Latina las temperaturas menores a 20ºC casi no están ocurriendo. Otros factores que afectan a la inducción floral son la luz y el CO2, de forma negativa; las inundaciones, un bajo DPV y la sequía tienen un efecto positivo. Ya se investiga en variedades y técnicas en que la inducción floral pueda producirse a temperaturas superiores.

En relación al cuajado, lo deseable son temperaturas menores a 33ºC; si se supera puede abortar el embrión, algo que no es totalmente negativo. Esto da lugar a los “mangos niños”, que tienen un mercado interesante en algunos lugares y para mercados gourmet. El mango Ataulfo ​​​​es una de las variedades con tendencia a desarrollar frutos con embriones abortados. El efecto de más iluminación en el cuajado es positivo y el del CO2 no está claro.

La casona original está restaurada y alberga un museo; esta finca fue una de las visitas realizadas durante la jornada de visitas técnicas. Además de conocer los trabajos que se realizan en ella, se disfrutó de un magnífico agasajo.  (La imagen principal de los participantes en las Jornadas está tomada en la Quinta Roja)

Esperanza Hernández elige los brotes y prepara ella misma las púas a injertar para obtener los plantones de aguacate que comercializa Agrovivero El Rincón; del inyector se encargan dos colaboradoras expertas. Esperanza también colabora con su madre quien tiene un obrador donde se comercializan unos deliciosos pasteles de dulce de guayaba con una receta de 1700.

En relación al mango, curiosamente los trabajos vinculados a esta especie fueron solamente cuatro, una evidencia quizás del auge en la demanda de aguacate de los últimos años.

Las higueras en cultivo superintensivo suponen un cambio de paradigma en esta especie, favorecida además por la demanda de los consumidores.

Profundizó en una de las líneas de investigación más interesantes por sus resultados, la super intensificación de algunos cultivos, en particular kiwiño e higuera. Estos ensayos se realizan en la Estación de Valencia junto con la empresa Projar y es en el cultivo de higuera en contenedores con sustrato bajo invernadero donde se obtienen resultados muy buenos. Se evalúan variedades, no todas se adaptan igual de bien al sistema, pero los resultados globales son muy interesantes en cuanto a una rápida entrada en producción, un prolongado período de cosecha, kilogramos recogidos y calidad del producto. En el primer invernadero con higueras Dalmatie se obtuvo de 8 a 9000 kg en el primer verde por hectárea y al año siguiente de 70 a 75.000 kg/ha. En 2022 se instaló otro invernadero con higueras en mayo y en septiembre ya empezaron a recolectar.

En 2026 tendrá lugar la jornada del grupo de trabajo de Olivicultura en Córdoba y también se llevará a cabo la  jornada del grupo de Fruticultura y Citricultura en Zaragoza.