Composición equilibrada de una solución nutritiva para optimizar el rendimiento y la calidad de la verdolaga hidropónica

Composición equilibrada de una solución nutritiva para optimizar el rendimiento y la calidad de la verdolaga hidropónica

La investigación de I. Karavidas et al. demuestra que es posible sustituir el el 30% de NO3- sin comprometer significativamente el rendimiento

Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica

La verdolaga, (Portulaca oleracea familia Portulacaceae) hasta hace poco tiempo atrás era considerada una maleza, pero últimamente es muy apreciada como verdura, y ha ganado una importante atención de la investigación debido a sus ricas propiedades nutricionales, medicinales y farmacológicas. Debido a su resistencia a diversos factores de estrés abiótico, la verdolaga también ha demostrado tener un papel importante en la nueva era de la sostenibilidad, desde la producción agrícola responsable hasta las soluciones innovadoras para el tratamiento de aguas residuales.

A pesar de esto, existe una brecha de investigación en las prácticas de cultivo que optimizan el rendimiento y la calidad del producto para la transición de la verdolaga a los sistemas de cultivo modernos de alta productividad.

Cómo evitar los factores antinutricionales sin comprometer el rendimiento

Un estudio reciente tuvo como objetivo investigar diferentes manejos de fertirrigación para la producción hidropónica de verdolaga, determinando las composiciones de soluciones nutritivas que supriman los factores antinutricionales de la verdolaga común, como la acumulación de nitratos y el contenido de ácido oxálico, sin comprometer su rendimiento.

Para este propósito, las plantas de verdolaga se cultivaron en un sistema flotante con una solución nutritiva diseñada reemplazando el 30% de NO3- con cloruro de sodio y compensando el 50% de los aportes totales deNO3- con azufre y cloruro de sodio.

Los principales hallazgos indican que una solución nutritiva rica en NO3- resulta en una verdolaga con niveles de nitrato que exceden el límite regulatorio de la UE. Por el contrario, los tratamientos con déficit de NO3- la mantienen dentro de niveles aceptables. Sin embargo, esta reducción en el contenido de nitrato está acompañada de pérdidas de rendimiento, pero el contenido de ácido oxálico se mantiene dentro de niveles seguros de consumo, aunque disminuyó la absorción de calcio independientemente de la estrategia de fertirrigación.

Sustituir el 30% de NO3- con cloruro en la solución nutritiva es una estrategia de cultivo eficiente para suprimir la acumulación de nitrato en la verdolaga sin comprometer significativamente la productividad del sistema.

Fuentes
Karavidas, I.; Spyrou, G. P.; Ntanasi, T.; Giannothanasis, E.; Vultaggio, L.; Sabatino, L.; Karkanis,A.; Neocleous, D.; Savvas, D.; Ntatsi, G. (2024).
Balancing nutrient solution composition to optimize yield and quality of hydroponic purslane
ISHS International Symposium on Protected cultivation Nitings and Screens form Mild climates
Athens Greece, 23-26 Sept 2024.
Libro de resúmenes
https://promicli.athens2024.org/articlefiles/ABSTRACT_BOOK_DS_3_2.pdf

Imagen
https://specialtyproduce.com/produce/Petite_Verdolaga_3040.php Acceso el 01/10/2024.

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