Reducir las pérdidas poscosecha y aumentar la calidad es el objetivo principal de la poscosecha moderna objetivo, indica Charles Wilson, World Food Preservation Center, en la conferencia inaugural del VIII International Postharvest. (Reducir las pérdidas poscosecha y aumentar la calidad como objetivo, artículo completo AQUÍ) Este artículo es un documento de 20 páginas. y está publicado originalmente en el portal poscosecha.com y en el nº 50 de la revista Fruticultura, de agosto 2016. La doctora Alicia Namesny, especialista en Poscosecha resalta la presentación de Charles Wilson, World Food Preservation Center, en la conferencia inaugural del VIII International Postharvest Symposium, VIII IPS, que tuvo lugar en Cartagena, Murcia, España, en junio, 2016, y explica que una población creciente y los deterioros ambientales son los principales factores que tornan necesario encontrar estrategias más efectivas y sustentables para el suministro mundial de alimentos, Reducir las pérdidas y desperdicios para 2050 ayudaría disminuir más del 20% la diferencia entre los alimentos disponibles actualmente y los que se necesitarán en 2050 (“pérdidas” (lost), las que ocurren entre producción y punto de venta; “desperdicios” (waste), a nivel consumidor; en este artículo se usan indistintamente estos términos para indicar alimento que no se consume, independientemente del lugar de la … Continue reading Cuando los productores invierten en mejorar sus sistemas agroalimentarios, la poscosecha es muy agradecida