En los trabajos realizados en el marco de la tesis doctoral de Rosana Rotondo destaca el comportamiento del cultivar Gauchito de alcachofa Se trata de una obtención de la Facultad de Ciencias Agrarias de Rosario, Argentina   En Argentina la alcachofa o alcaucil ocupa 3.900 ha aproximadamente, un cultivo incorporado por inmigrantes italianos y españoles. Desde hace más de 30 años en la Faculta de Ciencias Agrarias, FCA, de Rosario, se estudia esta especie y se desarrollan cultivares, varios de l0s cuales están inscritos en el Registro Nacional de Variedades. El pasado 30 de abril la docente de la mencionada Facultad,  Ing. Agr. Rosana Rotondo, defendió la tesis doctoral “Influencia del genotipo y del manejo de cultivo sobre la calidad y composición del alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus)”. Sus objetivos fueron evaluar la influencia del genotipo en variables químicas, morfológica y productivas, así como el efecto sobre sus extractos, por la posibilidad de su uso como nutracéuticos o medicinal. Se estudió la aplicación de fertilización, riego y ácido giberélico en una serie de caracteres y se constató que los genotipos tuvieron mayor influencia sobre las variables analizadas que los manejos aplicados, aunque en capítulos primarios de `Guri´ y secundarios de … Continue reading El cultivar Gauchito de alcachofa, entre otras ventajas, pardea menos