Fruit Logistica 2026: La inteligencia artificial es el factor decisivo
FRUIT LOGISTICA Briefing 2026 muestra, antes de la feria, cómo la inteligencia artificial está revolucionando el sector de las frutas y hortalizas. Los expertos del sector ven en ella una gran oportunidad para aumentar la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad
Antes del inicio de FRUIT LOGISTICA 2026, expertos destacados describieron en una sesión de 60 minutos el panorama de un sector en el que la inteligencia artificial (IA) y la automatización están transformando de forma imparable toda la cadena de valor. La sesión informativa de FRUIT LOGISTICA se retransmitió en directo el 20 de enero y ya está disponible bajo demanda en el siguiente video.
David Ruetz, vicepresidente sénior de Messe Berlin, afirma:
"La IA es un elemento revolucionario que tiene un gran impacto en la producción, el control de calidad, la logística e incluso el comercio minorista. El sector se encuentra en un punto de inflexión decisivo".
Precisamente por eso, FRUIT LOGISTICA, como plataforma internacional para la innovación, el intercambio y las soluciones concretas, es más importante que nunca este año.
La IA lleva ya mucho tiempo presente en el día a día del sector
Mike Knowles, director general de Fruitnet Europe y autor del informe FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026, también destaca este dinamismo:
"La IA está penetrando en todo el sector y lo está transformando. Ya no se trata de visiones de futuro o teorías, sino de tecnologías que se utilizan a diario. La escasez de mano de obra y la presión para lograr una mayor sostenibilidad y rentabilidad están acelerando enormemente este cambio".
"En este momento, la IA tiene una mayor influencia en la producción inteligente y el control de calidad".
Existe un gran potencial en la previsión de la demanda para el comercio minorista: quien puede planificar con mayor precisión reduce las pérdidas, optimiza los flujos de mercancías y aumenta la rentabilidad y la sostenibilidad. La pregunta decisiva para el futuro es si las cadenas de valor completas podrán funcionar de forma totalmente automatizada.
Los datos son la clave para la escalabilidad
En el debate, moderado por Chris White, presidente del Consejo Asesor de FRUIT LOGISTICA, también se pusieron de manifiesto los retos que afectan principalmente a la calidad de los datos, la escalabilidad y la aceptación.
Bradford Warner, director global de Digital & Data en AgroFresh, considera que la base del éxito de la IA es la calidad de los datos: en los modelos predictivos de cosecha, es fundamental que los datos sean limpios, coherentes e internacionalmente compatibles.
Warner afirma:
"Solo cuando la IA ofrece resultados fiables y precisos se genera un valor añadido real en términos de calidad, rentabilidad y sostenibilidad. Solo entonces aumenta la aceptación por parte de los clientes y los responsables de la toma de decisiones".
Elad Mardix, director ejecutivo y cofundador de Clarifresh, describe un aumento significativo de las expectativas .Solo se puede convencer a los responsables de la toma de decisiones si los beneficios son claramente medibles.
Mardix afirma:
"La tolerancia al error es muy baja, en parte porque muchas tecnologías no han funcionado a gran escala en el pasado".
Clarifresh utiliza la IA de forma específica para conseguir un control de calidad más preciso, mucho más exacto y objetivo, y sin las fluctuaciones de las evaluaciones humanas. El resultado: alrededor de un cuarto menos de reclamaciones en el comercio. El objetivo a largo plazo es eliminar en gran medida la intervención humana en el proceso de control.
Wouter Kuiper, director ejecutivo de Kubo Greenhouse Projects, apuesta por combinar experiencia y tecnología. Para él, la clave está en la interacción entre la intuición humana y la inteligencia artificial (IA).
Kuiper declara:
"La IA puede detectar los detalles más sutiles a partir de grandes conjuntos de datos, calcular escenarios de antemano y hacer visibles los riesgos en una fase muy temprana".
Lo decisivo es aceptar activamente el cambio: quien se desarrolla, se beneficia, independientemente del tamaño de la empresa. Por tanto, la IA no es solo un tema para las grandes empresas, sino también una oportunidad real para los pequeños productores.
El Trend Report para 2026 muestra las ventajas competitivas que ofrecen la IA y la automatización
El informe FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026 muestra cómo la inteligencia artificial y la automatización están transformando las cadenas de suministro globales de frutas y hortalizas y qué ventajas aportan al sector: mayor eficiencia en la producción, control de calidad más preciso, mejores previsiones, logística optimizada y menos desperdicio y consumo de recursos. El informe analiza aplicaciones prácticas, como los invernaderos inteligentes, los modelos predictivos de cosecha, la evaluación de la calidad basada en IA y la optimización de la logística, y muestra el potencial de los sistemas autónomos, el análisis de calidad no destructivo y la gestión moderna de la cadena de frío.
