El añerismo es el resultado del antagonismo entre el crecimiento del fruto y el crecimiento vegetativo. En el caso del olivo, la producción ocurre en la ramilla vegetativa del año anterior, que se convierte en reproductiva, produciendo frutos   DOCUMENTO El olivo es una especie en que la alternancia de producción, años con mucha y poca carga son habituales. En esto influye la variedad, la producción del año anterior, el manejo agronómico, el clima, … El añerismo es el resultado del antagonismo entre el crecimiento del fruto y el crecimiento vegetativo. En el caso del olivo, la producción ocurre en la ramilla vegetativa del año anterior, que se convierte en reproductiva, produciendo frutos. El crecimiento vegetativo en el extremo será la zona reproductiva del año próximo. Un año en que hay más frutos significará un número mayor de kilos, si bien el peso de cada fruto será inferior al de un año con menos carga. A su vez, la proporción de aceite es mayor en frutos pequeños.   ¿Porqué los olivos son más añeros que otros frutales? El añerismo es una característica común a diferentes frutales, una característica que se intenta que sea lo menos acusada posible. El Dr. Claudio … Continue reading ¿Porqué son añeros los olivos?