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Un vídeo de Sakata explica el cultivo de la calabaza

Un vídeo de Sakata explica el cultivo de la calabaza
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¿Sabías que en la calabaza Butternut no se realiza ningún tipo de poda? Por lo contrario se potencia que haya un gran número de brazos donde pueda fructificar el mayor número de frutos, explica Joaquín Navarro, especialista de Sakata Seeds.

El vídeo realizado por esta empresa sobre “el cultivo de la calabaza”, explica que el proceso empieza por la siembra en semilleros cualificados y que es importante que el trasplante se haga a los 15 a 20 días, máximo, evitando que la planta esté demasiado desarrollada.

El trasplante debe realizarse siempre sobre un acolchado plástico; la densidad depende la la variedad y del calibre comercial deseado. En las plantaciones tempranas, entre marzo y mitad de abril, se recomienda el uso de manta térmica.

Para obtener un mayor cuaje se recomienda la colocación de colmenas con abejas durante la floración.

Cuando los frutos son pequeños es importante realizar tratamientos preventivos contra el hongo Didymella, y más aún cuando las condiciones ambientales son húmedas.

En la fase de crecimiento de los frutos y nuevas fructificaciones es importante realizar un aporte de agua, nitrógeno y calcio.

La recolección empieza cuando los frutos alcanzan un color crema intenso y hayan perdido las motas verdes laterales.

La planta debe mantenerse viva hasta que el 90% de los frutos estén maduros para que el follaje los proteja del sol.

El corte del pedúnculo debe realizarse lo más cerca posible del fruto, dejando aproximadamente un centímetro de longitud. En la manipulación de los frutos deben evitarse golpes y arañazos.

El almacenamiento se hace en palots de plástico o de madera en el interior de almacenes bien ventilados y protegidos del frío.

¿Cómo disfrutamos las calabazas?
La calabaza Butternut es actualmente la base de una serie de productos con distintos niveles de industrialización.

Además de las calabazas enteras o partidas a la mitad, forma parte de los preparados para cocido; pelada y cortada y envasada al vacío se ofrece lista para utilizar en diferentes recetas. En cuanto a productos industrializados, hay una rica gama de sopas y cremas que la utilizan, ya sea como ingrediente principal o acompañada de otras hortalizas.

Aunque no es la calabaza utilizada tradicionalmente para postres, la calabaza Butternut es también muy rica asada al horno.

También son diferentes las calabazas de Halloween pero qué duda cabe sobre su implantación en el mercado español.

Más sobre Sakata  em Poscosecha.com

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