Estudio de portainjertos de pimiento como trabajo final de máster
La evaluación del comportamiento de portainjertos ante las bajas temperaturas fue el tema del trabajo final de máster de nuestro compañero Raúl López, a la izquierda en la imagen
Esta noticia forma parte de las que queríamos compartir durante 2025, … sin que nos diera tiempo. Raúl López, Ing. Agr. encargado de este portal, Tecnología Hortícola, y activo participante en las restantes actividades de SPE3, finalizó en octubre 2025 su trabajo de final de máster en la UPV, Universidad Politécnica de Valencia. El tema fue la “Evaluación del comportamiento fisiológico de portainjertos de pimiento frente a estrés infratémico”, cuyo resumen figura a continuación.
También terminó su trabajo de final de máster en octubre pasado nuestro compañero Fran Mallebrera, Biólogo, quien tuvo como tema de final de máster “Optimización de un sistema de desinfección de agua mediante radiación UV-C". Fran también participa en todas las actividades de SPE3 y en particular de Postharvest y ACTUAL FruVeg.
En la imagen, frente al recinto de Fruit Attraction, Raúl a la izquierda, con Fran.
Evaluación del comportamiento fisiológico de portainjertos de pimiento frente a estrés infratémico - Resumen
El pimiento (Capsicum annuum L.) es una especie especialmente sensible a las bajas temperaturas, las cuales desencadenan alteraciones fisiológicas que comprometen el crecimiento, la productividad y la calidad del cultivo. Para mitigar estos efectos se recurre habitualmente a sistemas de calefacción en invernadero, con el consiguiente incremento de los costes energéticos.
En este contexto, el injerto se plantea como una estrategia sostenible para mejorar la tolerancia frente a estreses abióticos, entre ellos el estrés infratérmico.
En trabajos previos desarrollados por el grupo mixto formado por la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) se identificaron accesiones de C. annuum que, empleadas como portainjertos, mostraron un mayor cuajado de frutos en condiciones de bajas temperaturas respecto a la variedad sin injertar.
Accesiones evaluadas
Siguiendo esta línea, el presente estudio evaluó el comportamiento fisiológico de cuatro accesiones (A102, A103, A122 y A123) utilizadas como portainjertos de la variedad comercial “Acústico RZ F1 (35-1042)”, comparándolas con la variedad sin injertar (VA).
Parámetros bioquímicos analizados
Para ello, se analizaron parámetros bioquímicos en hojas —clorofilas, carotenoides, prolina, peróxido de hidrógeno (H₂O₂) y peroxidación de lípidos (MDA)— bajo dos regímenes de temperatura (control y estrés infratérmico) en condiciones de invernadero.
Resultados
Los resultados evidenciaron que el frío redujo significativamente el contenido de clorofilas y carotenoides, confirmando el daño en los pigmentos fotosintéticos, mientras que la prolina se acumuló en mayor medida en condiciones de estrés, destacando A102 y A123 como las accesiones con mayor capacidad de respuesta osmoprotectora.
Asimismo, A122 mostró una mejor conservación de clorofilas bajo estrés, lo que apunta a un posible efecto positivo sobre la actividad fotosintética. No obstante, ninguna de las accesiones evaluadas logró superar de forma consistente a la variedad sin injertar en todos los parámetros analizados, lo que confirma que la tolerancia al frío en pimiento es un carácter complejo y multifactorial que requiere seguir siendo estudiado en futuras campañas y bajo diferentes niveles de estrés.
Dirección del máster
Este trabajo de final de máster tuvo como tutor a Ramón Gisbert Mullor, el cotutor fue Salvador Vicente López Galarza y la directora experimental, Yaiza Gara Padilla Herrero.
