Curso para conocer el manejo poscosecha de frutas y hortalizas

Curso para conocer el manejo poscosecha de frutas y hortalizas
Rate this post

Se celebra la II edición del Curso Tecnología Poscosecha en la Universidad Politécnica de Valencia, Del 24 de Enero al 8 Marzo, 2019

El Curso Tecnología Poscosecha – Cítricos y cultivos emergentes en la Comunidad Valenciana tendrá lugar, Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 h, del 24 de enero al 13 de marzo de 2019 en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universitat Politècnica de València, ETSIAMN – UPV.

Jueves y Viernes de 16.00 a 20.00h
Clausura: miércoles 13 de marzo de 16:00 a 20:00h
48 horas presenciales – 4,8 Créditos ECTS

La Información, Programa y Profesores

Formulario de Pre-Inscripción

La información del Curso Poscosecha en el AULA de Horticultura de la UPV

¿A quién va dirigido el Curso Poscosecha de la UPV?
Profesionales del sector de la conservación, marketing y procesado de frutas y hortalizas así como estudiantes de Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural, Ciencia y Tecnología de Alimentos y otras titulaciones afines.

Para los alumnos participantes se recomiendan conocimientos sobre fisiología vegetal, horticultura, fruticultura y ciencia y tecnología de alimentos.

Al terminar el curso, el alumno será capaz de tomar las mejores decisiones acerca de la manipulación y conservación de cítricos y otros cultivos de interés en la Comunidad Valenciana. Conocerá la tecnología disponible para el manejo poscosecha de frutas y hortalizas: acondicionamiento, fitosanitarios, limpieza y desinfección, control de calidad, maquinaria, instalaciones de frío y atmósferas controladas, logística y transporte, envasado y procesado y valorización del producto final. De esta manera, tendrá todos los conocimientos y herramientas para su ejercicio profesional en centrales hortofrutícolas, industrias de transformación y otras empresas del sector de la poscosecha.

Horario y lugar
Las clases se impartirán los jueves y viernes de 16:00 a 20:00 desde el 24 de enero al 8 de marzo de 2019 en las aulas de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural.
Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural
Universitat Politècnica de València.
Edificios 3P y 3H
Camino de Vera, s/n 46022 Valencia.
En el curso Poscosecha de la UPV participan el Aula de Comunicación en Horticultura y relevantes empresas y organizaciones.

El programa del II Curso Tecnología Poscosecha – Cítricos y cultivos emergentes en la Comunidad Valenciana tiene cuatro bloques de conocimientos diseñados para que los profesionales del sector, estudiantes o graduados en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural, Ciencia y Tecnología de Alimentos y otras titulaciones afines, puedan ampliar sus conocimientos técnicos, científicos y regulatorios en el ámbito de la tecnología de conservación, procesado y marketing de cítricos y otros cultivos relevantes en la Comunidad Valenciana.

Bloque I. Tecnología Poscosecha (28 h)
En este primer bloque, se analizará la importancia de la tecnología poscosecha para extender la vida comercial de los productos hortofrutícolas en condiciones óptimas de calidad así como reducir las pérdidas en las diferentes fases de la cadena. Para ello, se repasarán conceptos básicos sobre fisiología y sanidad vegetal y se ampliarán aspectos como la manipulación, conservación frigorífica, manejo de gases, envasado, transporte y logística, control de calidad, productos ecológicos y legislación.

Bloque II. Poscosecha en los cultivos de la Comunidad Valenciana (16 h)
La Comunidad Valenciana es una de las principales zonas productoras y exportadoras de cítricos, frutales y hortalizas de España. En este contexto, este bloque profundizará en la tecnología poscosecha aplicada a cítricos (manipulación, tratamientos, recubrimientos y patología), caqui, frutales de hueso y hortalizas subterráneas, de fruto y hoja. Además, se expondrán los avances en el procesado mínimo de frutas y hortalizas y en la conservación de kiwi y aguacate, dos cultivos emergentes de la Comunidad Valenciana.

Bloque III. Innovación y valor añadido. Del huerto a la mesa (4 h)
En el tercer bloque, se analizarán las tendencias actuales y oportunidades en el consumo de vegetales, nuevas tecnologías de procesado y las industrias de V y VI gama.

Bloque IV. Clausura del curso (4 h)
Juan Pablo Zoffoli Guerra, profesor e investigador de la Pontificia Universidad Católica de Chile, cerrará el programa con una ponencia sobre los últimos avances en tecnología poscosecha para mercados lejanos. Finalmente, alumnos y patrocinadores podrán disfrutar de un vino de honor.

Para más información e inscripciones, completa el formulario gratuito de preinscripción, manda un correo a poscosecha@poscosecha.com, escríbenos un WhatsApp al +34 628 51 33 29 o llámanos +34 963 615 779.

Más información y Sobre la inscripción
Convocatoria de 10 Becas para ayuda a la matrícula
Marisa Castelló Gómez
mcasgo@upv.es
Claudia Conesa Domínguez
+34 628 513 329
poscosecha@poscosecha.com

Informaciones relacionadas

Sobre el Curso Poscosecha, Enero-2018

Éxito de convocatoria del Curso Tecnología Poscosecha de Cítricos y otros Cultivos – UPV

Últimos Tweets

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies