La producción ecológica avanza por debajo de los objetivos para 2030

Wageningen University & Research ha publicado nuevos resultados sobre la evolución del consumo y la producción ecológica en Países Bajos. Los datos muestran una percepción favorable de los alimentos orgánicos entre los consumidores, aunque persisten barreras relacionadas con el precio y la falta de incentivos.

Al mismo tiempo, la superficie agraria ecológica continúa creciendo a un ritmo inferior al necesario para alcanzar el objetivo nacional del 15 % en 2030.

Una percepción positiva de los alimentos ecológicos

El informe de consumo se basa en una encuesta anual realizada a un panel representativo de 3.000 consumidores neerlandeses.

Los resultados muestran que los consumidores mantienen una actitud positiva hacia los alimentos ecológicos y que les resulta algo más fácil que el año anterior identificar si un producto pertenece a esta categoría.

Entre los atributos más asociados a estos alimentos figuran la ausencia de pesticidas, la falta de colorantes, aromas o saborizantes químicos añadidos y su menor impacto sobre el medio ambiente.

El conocimiento sobre los productos ecológicos ha aumentado ligeramente, especialmente en los supermercados en línea y en los canales de consumo fuera del hogar. No obstante, las tiendas especializadas continúan siendo el canal donde el consumidor dispone de mayor información.

El precio sigue siendo la principal barrera

A pesar de esta valoración favorable, el precio continúa siendo el principal obstáculo para la compra.

Mariët van Haaster-de Winter, investigadora de WUR, señala:

“Consumers often estimate the price of organic products to be high, sometimes even higher than it actually is. At the same time, the amount consumers are willing to pay is usually lower than the price they expect to pay for organic products.”

El informe también indica que muchos consumidores perciben poca motivación por parte de su entorno social para optar por alimentos ecológicos y que la responsabilidad individual todavía desempeña un papel limitado en la decisión de compra.

Frutas y hortalizas concentran el mayor interés

El número de consumidores que adquiere productos ecológicos, al menos de forma ocasional, ha aumentado ligeramente.

Entre quienes todavía no compran alimentos ecológicos en supermercados, un 15 % afirma estar dispuesto a hacerlo.

Cuando los consumidores se plantean adquirir este tipo de productos, las frutas y hortalizas aparecen como la primera categoría de interés, por delante de los huevos, la carne y los productos lácteos.

La superficie ecológica alcanza las 87.000 hectáreas

Las cifras del Monitor Action Plan Organic muestran que la superficie agraria ecológica creció un 3 % en 2025 y alcanzó casi 87.000 hectáreas.

Más de tres cuartas partes de esta superficie corresponden a pastizales.

Pese al incremento, la agricultura ecológica representa únicamente el 4,8 % de la superficie agraria total de Países Bajos, todavía lejos del objetivo nacional del 15 % previsto para 2030.

Un crecimiento inferior al promedio de la última década

La expansión anual de la superficie ecológica se sitúa por debajo del crecimiento medio del 6,4 % registrado entre 2015 y 2025.

Según el informe, esta evolución indica que la transición hacia la agricultura ecológica avanza más lentamente que en años anteriores.

Además, los ingresos de las explotaciones ecológicas de cultivos, hortalizas y productos lácteos continúan por debajo de los obtenidos por las explotaciones convencionales, un factor que puede dificultar nuevas conversiones.

Seguimiento del mercado ecológico

Los resultados forman parte del BioMarktMeter y del Monitor Action Plan Organic, dos iniciativas del Ministerio de Agricultura, Pesca, Seguridad Alimentaria y Naturaleza de Países Bajos desarrolladas por Wageningen University & Research.

Ambos instrumentos analizan la evolución de la producción, la demanda y la oferta con el objetivo de apoyar el Plan de Acción para el Crecimiento de la Producción y el Consumo Orgánicos 2022-2030.

Fuente: Wageningen University & Research