Modernización de la producción y el comercio hortofrutícola de proximidad en Valencia
El viernes 27 de abril por la mañana tendrá lugar en la Universitat Politècnica de València – UPV, una jornada sobre “La modernización de la producción y del comercio hortofrutícola de proximidad en València”. En este encuentro en la Escuela de Agrónomos se explicarán oportunidades sobre nuevos “conocimientos” para sistemas alimentarios alternativos, las perspectivas profesionales y el debate de la Horticultura Local como argumento de actividad económica.
El debate estará moderado por el profesor Salvador López Galarza, director del Aula de Comunicación en Horticultura y presentará al profesor Alfonso Morales de la Wisconsin University, en Madison, catedrático del Planning & Landscape Architecture Departament. En Estados Unidos los mercados locales alguna vez fueron herramientas de planificación (..) y ahora las publicaciones de Morales señalan razones por las que deberían volver a serlo.
“En nuestro tiempo, creo que los mercados presentan otra oportunidad para planificadores que apoyan múltiples posibilidades extra-ecónomicas basadas en la sustentabilidad, modernización de la horticultura local, alimentación saludable y el nuevo urbanismo”, dice Morales. La intervención de Alfonso Morales será sobre “los mercados: sistemas alimentarios y participación pública”.
La profesora Amparo Baviera, Dept. de Economía y Ciencias Sociales, UPV expondrá el reto de “+. El caso de la Comunidad Valenciana”. Por otra parte el ingeniero agrónomo Enric Navarro, consejero de MercaValència, empresario de “Terra i Chufa” explicará “las tendencias de la alimentación local y del comercio hortofrutícola de proximidad”.
¿Es la Horticultura de proximidad, una oportunidad para la Comunidad Valenciana? La respuesta la conocerán los participantes en esta jornada de la UPV por la intervención de Roger Llanes, Director General de Agricultura, Ganadería y Pesca, de la Generalitat Valenciana.
Esta jornada de la UPV es la III edición de encuentros sobre “Horticultura sostenible para el siglo XXI”. En el Aula de Comunicación en Horticultura, sus promotores sostienen que en España y en Europa, ¿la Comunidad Valenciana es la región rspañola con mejor clima, memoria histórica sobre prácticas culturales en Horticultura mediterránea, es decir, con conocimientos y recursos para desarrollar industrias hortícolas periurbanas que sean extraordinariamente innovadoras para una horticultura local, moderna, ética y sostenible en el siglo XXI?
En la Horticultura Local hay respuestas sobre ¿qué puede aportar la cooperación entre gastrónomos, la moderna poscosecha y la innovación de la producción hortícola? Actualmente en la sociedad de las TIC’s ¿qué significados tiene el concepto del “huerto al plato” en una “Horticultura local inteligente”? ¿Cómo podemos aprender de las innovaciones del listo para comer disponibles en los frigoríficos de los supermercados, frente a los menús de las cadenas de foodservice?
En el municipio de Tagamanent en la comarca del Vallés Oriental en la província de Barcelona, un pueblo de tan solo 300 habitantes se han creado servicios de “vivero de empresas agroalimentarias” y un obrador con unas bases de funcionamiento para los productores. En el País Vasco, en Loiu, la empresa Naia es productora de ensaladas presentadas en IV Gama en base a hortalizas de la región; en la gestión de su proyecto está Lantegi Batuak, una organización sin ánimo de lucro.
El “Parc a Taula” -del parque a la mesa- es un programa de desarrollo económico de la Diputación de Barcelona para destacar mediante la gastronomía, la producción agroalimentaria local, los valores naturales y paisajísticos de los parques naturales de la província de Barcelona. Tienen una web llamada “Xarxa de productes de la Terra” y una app para los smartphone.
El obrador de Tagamanent actualmente tiene iniciativas de 3 productores, Aixada Conserves, Estació Vegana y Papepipota. La marca vasca de ensaladas Naia genera oportunidades adaptadas a personas con discapacidad. Esta iniciativa se enmarca en el proyecto Aukerability. En Foios, València, Vicente Peris, elabora fruta fresca en IV Gama con la marca FrutiFresh. Todas éstas son actividades económicas de “Horticultura Local”.
La marca gratuita Ici.C.Local participó en las I Jornadas sobre Horticultura sostenible en el siglo XXI organizadas por el Aula de Comunicación en Horticultura y está desarrollada en Grabels, Francia con la participación del INRA de Montpellier y permite destacar las prácticas de la Horticultura Local con la demanda de información de los consumidores.
Sobre el Aula de Comunicación en Horticultura de la UPV
El Aula de Comunicación Horticultura, de SPE3,s.l. en la ETSIAMN, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural, de la Universitat Politècnica de València realiza actividades para promover habilidades de comunicación de los estudiantes.
El compromiso adquirido por parte de SPE3, s.l respecto al “Aula de Comunicación en Horticultura” en la ETSIAMN es establecer intercambios de interés con otros departamentos de la UPV próximos en las actividades de la modernización de la Horticultura local y su transversalidad con otras profesiones, mediante la organización de encuentros periódicos con académicos, productores, organizaciones profesionales de frutas y hortalizas y empresas,… Estos encuentros están organizados y promovidos desde Aula de Comunicación en Horticultura en la ETSIAMN de la UPV.
- III Jornada Horticultura Local en el s.XXI: 27 abril 2018. Salón de actos 3P de la ETS Ingeniería Agronómica y del Medio Natural. Universitat Politécnica de València, UPV: Programa → / Inscripción a la Jornada de la UPV →
- El Aula de Comunicación Horticultura de la UPV: http://www.upv.es/contenidos/AULAHORT / info@poscosecha.com / Tel – 630 871 738 – 963 61 5 7 79
- SPE3, s.l es una empresa de comunicación on-line especializada en Horticultura. Es la editora de los websites siguientes: Poscosecha.com, Postharvest.biz, Tecnología Hortícola.com, el HorticulturaBlog del grupo THM, la web de alimentación saludable para todos los públicos ACTUAL FruVeg.com y la BibliotecaHorticultura.com (publicaciones y autores, AQUÍ)
