Los nitrofenolatos y los pimientos

Tratamientos  con  nitrofenolatos  a  plantas  de  pimiento  mejoran  la  calidad nutritiva y funcional de los frutos

¿Qué son los nitrofenolatos? Los nitrofenolatos pueden mejorar en pimiento el rendimiento y calidad nutricional

Tratamientos  con  nitrofenolatos  a  plantas  de  pimiento  mejoran  la  calidad nutritiva y funcional de los frutos; por F. Guillén, D. Paladines, H.M. Díaz‐Mula, A. Martínez‐Esplá, P.J. Zapata    1 Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante

Plantas  de  pimiento  (Capsicum  annuum  L.  cv  Lamuyo)  fueron  tratadas  con  una  combinación de nitrofenolatos mediante pulverización foliar y en el sistema de riego,  y se analizó su efecto sobre el rendimiento del cultivo y el contenido de compuestos  nutritivos y bioactivos de los pimientos en tres fechas de recolección (mayo, julio y  agosto).

Los tratamientos se aplicaron a intervalos de 2 semanas desde el desarrollo  del primer racimo floral (1 de marzo) hasta finales de agosto. Los frutos de pimiento  se recolectaron en la etapa de maduración comercial (color rojo superficial) a lo largo  del ciclo de crecimiento (de mayo a septiembre).



El rendimiento total (kg acumulados  planta‐1) se incrementó (≈4.5% más) por los tratamientos con nitrofenolato, debido a  aumentos significativos en el peso del fruto, aunque el número de frutos por planta  no se vio afectado. La calidad del pimiento (peso, firmeza y espesor del pericarpio), su  contenido en nutritivos (azúcares y ácidos orgánicos) y en compuestos bioactivos  (vitamina C y fenoles totales) y la actividad antioxidante mostraron también niveles  incrementados por los tratamientos con nitrofenolatos en las 3 fechas de recolección  ensayadas.  Por  lo  tanto,  los  tratamientos  con  nitrofenolatos  fueron  capaces  de  mejorar el rendimiento del cultivo, así como el valor nutricional y la concentración de  compuestos  bioactivos  con  propiedades  antioxidantes  en  los  pimientos  en  el  momento de la recolección.

Informaciones relacionadas  XIV Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas; Orihuela, España, junio de 2015

 

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