Crece la producción de aguacate en Colombia
- El fuerte crecimiento experimentado por el aguacate en Colombia sitúa a este país entre los principales proveedores mundiales
- Nadia Venticinque analiza, en Réussir Fruits & Légumes, las principales características de esta producción
29.08.2023 – ACTUALIDAD
Europa es el principal destino de los aguacates que se producen en Colombia. Este país se ha sumado a Perú, el principal abastecedor europeo, y a México, en la oferta, para contribuir a abastecer las 861.000 toneladas que consume Europa, con un consumo promedio per cápita de 1.5 kg, y Francia, Alemania y Reino Unido como los mayores consumidores.
El aguacate colombiano está muy presente en los mercados europeos durante el invierno del Hemisferio Norte.
Este aumento de la importancia de Colombia como abastecedor europeo se produce gracias al aumento que ha experimentado la superficie plantada a partir de la segunda mitad de la década de 2010. De 1.000 hectáreas de aguacate Hass han pasado a 42.000.
En 2010 Colombia prácticamente no contaba como exportador; en 2020-2021 y 2021-2022 sus exportaciones sobrepasaron las 100.000 toneladas y se espera que en 2030 pueden estar cercanas a las 550.000 t. Colombia es hoy uno de los cinco principales exportadores mundiales de este producto.
Gracias a su fuerte pluviometría, los aguacates pueden cultivarse sin riego y la presencia de muchas zonas climáticas permite tener fruta prácticamente durante todo el año.
No todo son ventajas
La ausencia de período de estrés hídrico afecta la fisiología de los árboles. La floración puede extenderse por un período de cuatro meses en la misma zona climática y eso provoca una heterogeneidad grande de los frutos. Las necesidades de abonado son grandes, ya que el árbol no entra en dormancia.
También son un inconveniente desde el punto de vista sanitario las precipitaciones altas y la orografía del terreno, con zonas muy montañosas que dificulta las labores.
La estructura de la producción
La mayor parte de las explotaciones tienen tamaños entre 100 y 600 ha y pertenecen a agricultores locales agrupados o no en asociaciones. Existe también una docena de empresas que poseen de superficies entre 1000 y 3500 ha. El 30% de la superficie total se calcula está en manos de grupos internacionales especializados en aguacate y fondos de inversión internacionales.
Existen más de 100 exportadores, pero el 50% de las exportaciones las realizan los cinco primeros exportadores y cerca del 70% los diez primeros.
El potencial productivo de Colombia
Según FAO, Colombia es uno de los 7 países con mayor potencial agrícola del mundo, con una superficie agrícola útil estimada de 43 millones de hectáreas (25 millones de ha Francia; 23 España).
Durante el año se producen dos cosechas, con una claramente superior, representando entre un 60 y 80% de volumen total. La recolección secundaria, llamada localmente “Traviesa”, representa el resto y ocurre mayoritariamente entre abril y junio. Pocos países, con excepción de México, cuentan con este “activo”, explica Nadia Venticinque.
Está en curso una activa campaña de certificación de los huertos bajo diferentes normas (GlobalGap, Rainforest Alliance, etc.). Es el principal suministrador latinoamericano de frutos exóticos y tropicales y tiene una oferta considerable de hortalizas frescas, así como productos de floricultura y silvicultura.
Fuentes
Nadia Venticinque, L´avocat colombien en plein essor, Réussir Fruits & Legumes julio – agosto 2023
Imagen, El colombiano, Negocio del aguacate Hass transita por buen camino
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