La industria ornamental: cambios, mercados actuales y perspectivas a futuro
En el capítulo se describen las transformaciones ocurridas en la industria ornamental, los aportes de las comunidades autónomas y el futuro de los mercados
26.04.2022 – PUBLICACIONES
El siguiente capítulo del libro “Tecnología Hortícola Mediterránea: Evolución y Futuro” ha sido redactado por el especialista y profesor Vital García España de la Escuela de Capataces Agrícolas de Catarroja (Diputación de Valencia). En él, se detallan las transformaciones ocurridas en la industria ornamental a nivel global y con enfoque en España, los aportes de las comunidades autónomas y el futuro de los mercados.
En los últimos 30 años, los mercados han cambiado considerablemente, algunos más que otros, tal vez y por ciertas circunstancias, como la introducción de España en la Unión Europea. Entre los sectores que demostraron mayores cambios, sin dudas, podemos destacar el de la planta ornamental y flor cortada, tanto a nivel nacional como mundial.
Como todo mercado rentable y con futuro de crecimiento, se han ido mejorando ciertas etapas de la cadena de suministro gracias a la evolución de la logística y los transportes, dando lugar al surgimiento de nuevas zonas de producción.
Ello ha favorecido que muchas de las producciones se hayan desplazado a países en los que hace años era impensable realizarlas y hoy en día, estos países lideran la producción mundial, sobre todo gracias a unos costes de producción mucho más accesibles en comparación con Europa y unos trasportes cada vez más asequibles (Kenia, Colombia, Ecuador). Esto ha hecho que los productores europeos tengan que reinventarse cada año para poder seguir compitiendo en el mercado.
Esto ha afectado sobre todo a las producciones de flor cortada, dominadas hoy en día por Países Bajos (como comercializadora, sobre todo) y Colombia, Kenia, Ecuador (como productores).
La exigencia del consumidor actual
En algunas zonas de Europa y con tendencia al aumento, los mercados demandan cada vez más productos cuyo origen sea lo más amigable posible con el medio ambiente, utilizando control biológico y aplicando la menor cantidad posible de fitosanitarios, fertilizantes y agua.
Entre los diversos sistemas productivos que más se ven comprometidos con los nuevos requisitos del mercado, el sector ornamental es sin dudas el más afectado, ya que actualmente es quien genera la mayor riqueza por unidad de superficie cultivada y también el que requiere mayores inputs (destacando la mano de obra), pero al mismo tiempo deben afrontar unos costes que crecen continuamente, siendo la mano de obra principal coste.
Principales zonas productoras de España
A nivel de España, las exportaciones de planta ornamental han seguido creciendo en los últimos años y las de flor cortada han aumentado muy suavemente.
Entre las comunidades Autónomas que más producen, podemos destacar a Andalucía en plantas de interior y a la Comunidad Valenciana en plantas de exterior, seguida claramente por Andalucía.
En lo respectivo a flor cortada, como hemos destacado anteriormente, los mercados europeos se ven afectados desde hace algunos años por la introducción de productos provenientes de otros países. En España, como principal productor, podemos destacar nuevamente a Andalucía frente al resto de comunidades autónomas.
Aparentemente, a tenor de las cifras, la pandemia no ha tenido incidencia en las exportaciones, al menos en los grandes números parece que no ha influido. Aunque puntualmente sí ha habido alguna producción cuya venta se ha visto reducida. Lee también: El fanatismo por las plantas, uno de los efectos positivos de la pandemia en Norteamérica.
El destino de la producción española
Francia siempre ha sido el principal mercado, aunque los Países Bajos muestran su eficacia comercializadora y se han ido acercando estos últimos años. Dinamarca, Austria, Polonia y la República Checa serían los que siguen a la lista de los seis primeros, pero con valores menores.
A lo largo de estos años, España se ha consolidado como un gran productor de planta ornamental, destacando sobre todo en la producción de planta exterior.
Para leer el artículo completo, ACCEDE AQUÍ al libro “Tecnología Hortícola Mediterránea: Evolución y Futuro”.
