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Evitar la deshidratación del material de propagación

Evitar la deshidratación del material de propagación

Evitar la deshidratación en cámara de conservación importa para la viabilidad del material de propagación y para la calidad de frutas y hortalizas

 

10.01.2021 – INFOMERCIAL
Para conservar material vegetal vivo, la temperatura se considera normalmente –y con razón- el principal factor; la calidad de frutas, hortalizas y material de propagación se beneficia de conservarse a la menor temperatura posible que sean capaces de soportar sin sufrir daños por el período de interés (los daños por frío dependen también del tiempo de exposición).

La importancia de la temperatura lleva muchas veces a dar una importancia menor a otro factor que también es relevante, la humedad relativa.

En conservación de frutas y hortalizas, la deshidratación provoca pérdida de la humedad de los tejidos lo que se evidencia como marchitamientos, arrugamientos, que redundan, en definitiva, en una percepción de menor calidad (además de menos kilos comercializables).

En material de propagación, la deshidratación excesiva compromete la viabilidad del producto; de forma más acusada si es material de propagación vegetativa, como estolones de fresa, pero también en plantas a raíz desnuda.

El sistema NatureCold, de la empresa Quercy Réfrigeration, está diseñado para cumplir las indicaciones en cuanto a evitar la deshidratación del producto almacenado en las cámaras frigoríficas que lo utilizan. En manzanas, una especie típica de conservación prolongada, las empresas que tienen montado este sistema alcanzan conservaciones de 9 meses sin atmósfera controlada. La reducción en kilos por deshidratación es de tan sólo el 0.5% y no se aplican tratamientos químicos poscosecha. La ausencia de agua libre evita la aparición de podredumbres.

Una instalación frigorífica apropiada y un software especialmente diseñado controlan el sistema, que no requiere períodos de desescarche. La instalación no lleva sistema de humidificación. El uso de energía es del 40% comparado con sistemas tradicionales.

De una humedad relativa apropiada se benefician tanto frutas como el material de propagación que muestra la primera imagen. En los últimos tres años se han realizado más de 200 instalaciones para diferentes tipos de usos y especies.

VER el Catálogo de Nature HDCold

 

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