Cultivo del olivo: identifican trece nuevas variedades
Investigadores del IRTA han identificado trece nuevas variedades locales de olivo en el Pallars Jussà, Cataluña
02.06.2021 – INVESTIGACIÓN
Investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) han identificado trece nuevas variedades locales de olivo en el Pallars Jussà (una comarca de la provincia de Lleida, en Cataluña). Ha sido en una prospección llevada a cabo en la región durante la campaña de producción de aceite 2020-2021.
Las nuevas variedades se incorporarán al Banco de germoplasma de variedades catalanas del olivo, un reservorio del material genético de los olivares catalanes gestionado por el IRTA desde 1987.
En el estudio, los investigadores del IRTA han descrito la forma del árbol, de la hoja, del fruto y del hueso, así como las características moleculares (es decir, su material genético), oleícolas (las relacionadas con la producción del aceite), químicas y sensoriales.
Características de las nuevas variedades
Las nuevas variedades que se han identificado tienen, en general, una proporción muy alta de ácido oleico y una gran cantidad de polifenoles, que les confieren un sabor amargo y un picante prominente, equilibrado y rico aromáticamente. Unas cualidades que los hacen muy interesantes desde el punto de vista organoléptico y de la salud, afirma Antonia Ninot, investigadora del programa de Fruticultura del IRTA.
Las trece variedades identificadas se añaden a las quince que se identificaron en la primera prospección que se hizo en la comarca en la campaña de 2015-2016, de las cuales once no habían sido identificadas hasta entonces.
El banco de ADN de los olivares catalanes
El material genético de las nuevas variedades identificadas se incorporará en forma de clones en el Banco de germoplasma de variedades catalanas de olivo, ubicado en el centro IRTA de Mas Bové (Constantí, Tarragona). Creado en 1987, realiza la tarea de protección y conservación de la diversidad genética del olivar catalán. Actualmente, guarda el material genético de 65 variedades autóctonas catalanas.
Causas y consecuencias de una menor diversidad
La diversidad biológica del olivo en Cataluña presenta, en general, una tendencia desfavorable. Las principales causas de esta erosión genética son el abandono de la actividad por su baja rentabilidad, así como la adopción de pocas variedades de olivo en el sistema de alta densidad para obtener más productividad y rentabilidad.
Esto representa un alto riesgo para la biodiversidad y la desaparición de estos recursos genéticos no solo supondría una pérdida del valioso legado de biodiversidad de las generaciones anteriores, sino también la disminución de la reserva estratégica para el cultivo futuro.
El estudio de las variedades autóctonas puede ser de gran interés en situaciones de cambio climático, ya sea para identificar genes de resistencia a plagas emergentes, genes de adaptación a condiciones de sequía o de otras variaciones climáticas, o para identificar compuestos funcionales de interés. Lee también “Diversificar la fruticultura española, una meta posible”. La actividad se basa en reunir en un banco de germoplasma las variedades identificadas en el territorio para ser evaluadas y caracterizadas posteriormente.
Fuente
IRTA – Se identifican trece nuevas variedades locales de olivo en la comarca del Pallars Jussà (Lleida)
