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Mallas de sombreo ayudan a mejorar la calidad del tomate

Mallas de sombreo ayudan a mejorar la calidad del tomate

Plantas de tomate bajo intensidades de luz reducidas, aumentan su contenido en compuestos fenólicos que mejoran la calidad nutritiva

 

03.06.2020 – APUNTES
Estudio realizado por investigadores de la Universidad de Almería, afirman que el uso de mallas de sombreo afectan las características nutricionales del fruto de tomate, aumentando significativamente el contenido de antioxidantes.

El trabajo del centro de investigación CIAIMBITAL de la Universidad de Almería también ha sido publicado por prestigiosas revistas del medio internacional.

Desarrollo del experimiento
El estudio de campo ha sido realizado en las instalaciones de la empresa almeriense Biosol Portocarrero, comparando diversos indicadores como productividad del cultivo de tomate ecológico bajo una malla de sombreo frente a su práctica convencional.

La investigación, dirigida por Ignacio Fernández de las Nieves, explica que la aplicación de sombreo en cultivos de tomate ecológico coincide favorablemente con un aumento de la actividad antioxidante del fruto debido principalmente al aumento de sus niveles de compuestos fenólicos como flavonoides y fenilpropanoides. Mientras que, al mismo tiempo, el estudio demuestra que el sombreo genera una menor producción en kg de tomates por planta.

Conclusiones a primera vista
En lo que respecta al valor nutricional, está claro que aumenta positivamente en los cultivos sombreados en comparación con las plantas bajo condiciones tradicionales. En cambio, los valores de productividad muestran que los cultivos de tomate ecológico bajo sombreo con sólo un 50 por ciento de intensidad lumínica disminuyeron su rendimiento y tamaño relativamente, por lo tanto, aún queda por estudiar y está prevista la ampliación a otros cultivos de invernadero y a otras variedades de fruto para corroborar estas primeras conclusiones.

Fuente:  Diario de Almería. La malla de sombreo aumenta los niveles antioxidantes del tomate ecológico.

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