El Inia de Chile con la escuela de los sentidos
INIA de Chile sella una alianza con la Escuela de los Sentidos para potenciar los alimentos del país
En el Día de la Cocina Chilena, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA da a conocer el convenio suscrito por el director nacional de esta institución, Julio Kalazich, con el director académico y sommelier de la Escuela de los Sentidos, Pascual Ibáñez.
Potenciar el desarrollo de los alimentos chilenos es el objetivo del convenio de colaboración firmado entre el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, la principal institución de investigación del sector agroalimentario nacional, dependiente del Ministerio de Agricultura; y la Escuela de los Sentidos, integrada por un panel de expertos, cuyo objetivo es sensibilizar y educar el paladar de los consumidores.
Julio Kalazich, Director Nacional de INIA, explicó que “en el Día de la Cocina Chilena, instaurado durante el primer gobierno de la Presidenta Michelle Bachelet, nos complace dar a conocer este convenio, que busca promover y potenciar el desarrollo de alimentos chilenos, a través de mesas de cata, degustaciones y análisis sensoriales, que permitan destacar los mejores atributos de los productos agroalimentarios que genera el INIA para Chile y el mundo y que se utilizan a diario en miles de hogares, picadas y restaurantes de nuestro territorio”, dice una información local.
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