La producción de patata en Italia también experimenta la competencia de Francia
Conformadora aporcadora de Forigo Roteritalia
Italia cuenta con cuatro zonas de producción principales de patata. De norte a sur, (1) entre Bolonia y Venecia (2) una zona al sur de este y alrededor de Roma. Compartiendo latitud, (3) Puglia, al sur de Bari y Nápoles, y (4) Sicilia.
Los cultivos en el sur se dedican sobre todo a patatas tempranas. Existen unas pocas instalaciones para almacenarlas, pero la mayoría se venden en el campo. La producción ronda las 35 toneladas por hectárea y en una visita de productores holandeses a ver variedades de patatas en mayo pasado esperaban precios de 30 €/100 kg (los precios llegan como máximo a 50 €/100 kg a inicios de junio).
Al igual que ocurrió en España, la superficie cultivada descendió los últimos años. En 1990 en Italia había 120.000 hectáreas dedicadas a la patata, lo que se transformó en 2016, según FAO en 48.000. Las cifras porcentuales que se mencionan en España son la de misma índole, en torno a un 60% de descenso; la superficie es actualmente de unas 74.000 ha.
La disminución en el sur de Europa tiene su contraparte en el aumento en los países del norte: Alemania, con 250.500 ha en 2017, un 3% más que en 2016; Francia, con 177.000 ha (+10%); Holanda, con 162.600 ha (+4%); y Reino Unido, con 145.000 ha (+4%), según datos de Eurostat.
Los costos por hectárea son similares entre España e Italia, considerando riego, en Italia, están en torno a los 8.000 €/ha. En España, el trabajo de Bruno C. Lellis et al. indica una cifra de 7.100 €/ha.
Los italianos también tienen que convivir con la patata de Francia, país que envía cantidades importantes de tubérculo de buena calidad pero de cosecha vieja, a precios bajos cuando ya está disponible la patata de cosecha nueva. La mayoría de los productores del sur de Italia recién pueden empezar a cosechar patata a mitad de junio, lo que hace que la mayoría de los cultivadores de patata temprana reciban poco más que el precio de coste.
Fuentes
Bruno César Léllis, Francesc Ferrer, José María Tarjuelo y David Tous (2019). Programación del riego optimizada y seguimiento a tiempo real de una parcela comercial de patata
Jornada técnica: Claves y herramientas para la mejora continuada del cultivo y postcosecha de la patata – 11 de diciembre de 2018 (mañana, de 9 a 14h). Albacete, España
La producción de patata cae en España, mientras crece en el resto de Europa, Alimarket, marzo 2018
Leo Hanse. Italy: Ideal testing ground for Dutch potato breeding. Potato World magazine 2018 (3): 25-35
