Fertilización y genética, dos palabras que llevan a la rentabilidad
La fertilización y la genética, una de las alianzas clave para la rentabilidad del agricultor actual
21.04.2021 – ENTREVISTA
En una entrevista realizada a José Soto Pérez, gerente para España, Portugal y Marruecos de Nirit Seeds Ibérica, filial de la multinacional Nirit Seeds Ltd. ubicada en Israel, nos comenta sobre la fertilización y la genética como una de las alianzas clave para la rentabilidad del agricultor.
¿Cómo obtienen las empresas nuevas variedades hortícolas?
Una vez obtenida la variedad hortícola de interés, se realizan ensayos del material en todo el mundo y luego de unos rigurosos test realizados por el departamento de I+D+i, es puesta en manos de los agricultores que, mediante las técnicas de cultivo empleadas, serán los que con sus producciones entren en la cadena comercial.
Pero también es cierto que la variedad en sí, es realmente una carga genética y que solo la capacidad técnica del productor, con la correcta gestión de su control climático, trabajos culturales, fitosanitarios y fertilización, podrán sacarle su máxima rentabilidad.
¿Qué aportan los híbridos?
En un principio se trabajaba en obtener de cada planta la mayor productividad posible. Con el paso del tiempo ha habido que introducir resistencias a enfermedades de suelo y virus en las variedades.
En la actualidad, además de producción y resistencias, se tiene muy en cuenta al consumidor y por lo tanto el trabajo en especialidades y mejores cualidades organolépticas son vitales para un mercado cada día más exigente y competitivo.
¿Estamos hablando del sabor?
Siguiendo con el tomate, hace pocas décadas entró el concepto de media o larga vida y ha sido todo un éxito porque ha permitido “relajar en los tiempos la cadena de valor”.
Pero no es menos cierto que se ha sacrificado su sabor y en ello estamos trabajando todos. En la actualidad, las nuevas variedades desarrolladas buscan ese equilibrio entre sabor, producción y conservación.
Para todo ello, no solo basta con que las nuevas variedades reúnan esas características, también es muy importante que el agricultor gestione correctamente sus abonados porque estos tienen vinculación directa con los valores organolépticos finales.
¿Todo desde la genética?
Sí. De hecho, podemos afirmar que las empresas no vendemos semillas, sino genética. Y eso es fácilmente entendible. Una variedad de tomate, por ejemplo, Avalancha o Carbino antes mencionadas, puede llegar a producir determinados kilos de tomate por planta en manos de un productor profesional y no llegar a recolectar ni un solo kilo en manos de un aficionado que lo pudiese llegar a cultivar como hobby.
A nivel profesional ¿qué papel juega la fertilización?
Es un factor fundamental. Tanto que se debe llegar a crear un plan de abonado específico para determinadas variedades. No tienen el mismo tipo de abonado un tomate cherry que un tomate gordo tipo Avalancha.
¿Un plan de abonado es estable para una variedad concreta?
No exactamente. Se marca un equilibrio variable según el estado de la planta y a las condiciones climáticas de la zona donde se cultiva y además en el tiempo.
Pero evidentemente también entran en juego otras variables como calidad del agua, época climatológica del año, estado fenológico de la planta, método de fertilización, etc.
¿Aquí entra en juego el asesoramiento técnico del genetista?
Sí y también el fabricante del fertilizante, porque estas empresas también innovan y hace tiempo que dejaron atrás los NPKs clásicos. Actualmente nos encontramos ante una revolución en la fertilización, en la que el suelo es tenido en cuenta como nunca lo ha sido. Bioestimulantes y microorganismos están en plena actualidad y sin duda obligan a un cambio en las técnicas tradicionales de cultivo.
¿Entonces?
Está claro, como en toda evolución, las diferentes tecnologías están vinculadas entre sí para llegar a un objetivo común. En este caso, fertilización y genética deben de ir de la mano como fórmula de éxito para agricultores y consumidores.
Sobre la empresa
Nirit Seeds es una empresa multinacional productora de variedades híbridas de semillas hortícolas.
La investigación de Nirit Seeds se concentra en la innovación, dando así respuesta a las exigencias de un mercado que en la mayoría de las veces las demandan sin decirlo.
