Las especialidades en la horticultura
Taller de especialidades en cultivos hortícolas el 16 de Julio en el Centro de Experiencias de Cajamar, en Paiporta, Valencia
Imagen de Grupo “natunova” en Colombia
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INFOMERCIAL
Las especialidades en cultivos hortícolas representan una alternativa rentable y complementaria para el agricultor frente a métodos más tradicionales de producción basados en la cantidad de la cosecha. A los productores podría interesarles mirar menos hacia el camión y más a los sabores en la caja de la frutería y los kilos de verduras que se llevan cada día en su cesta los clientes de las tiendas.
Hay agricultores que eligen programas de plantaciones en sus huertos con variedades de frutas o verduras exclusivas, creen que serán mejor pagadas por la gran distribución, como los alimentos de vegetales mini, como ejemplo.
Las mini verduras, son propuestas de investigadores hortícolas que trabajan en campos de ensayo y conocen cuáles serán las innovaciones de los próximos años. Las nuevas especialidades otorgan ventaja competitiva por la exclusividad y novedad frente a los alimentos generalistas, tradicionales o los comodities.
Hay ejemplos en cultivos como tomate, pimiento, calabacín, berenjena, sandía, melón, patata y zanahoria, que se cultivan en masa con un mismo color, tamaño y sabor. En un taller que organiza Cajamar en el Centro de Paiporta el día martes 16 de julio los participantes conocerán más de 200 especialidades en cultivos hortícolas que pueden suponer nichos de mercado de interés. ¿Cómo quieres los tomates? ¿Sabrosos, pequeños, diferenciados, personalizados y locales?
En la jornada de Cajamar en Paiporta habrá informaciones sobre cómo va la innovación de la hortofruticultura para los productores, la moderna comercialización y la visión empresarial de las marcas hortofrutícolas de especialistas en vegetales innovadores.
El taller de especialidades en cultivos hortícolas, organizado por Fundación Cajamar Comunidad Valenciana, se enmarca en el Programa de Formación financiado por la Consellería d´Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural – UE. La actividad tendrá lugar el próximo martes 16 de julio a las 8:30 horas en el Centro de Experiencias de Cajamar, en Paiporta, Valencia
Frutas y verduras BIO o de residuos ZERO
En el centro experimental hortofrutícola que tiene la fundación Cajamar en Paiporta en Valencia también hacen propuestas a los productores de frutas y verduras de la región para que miren hacia técnicas de producción ecológicas.
En la jornada veraniega de puertas abiertas 2019 de este centro de experiencias en Paiporta debatieron este año sobre variedades hortícolas y novedosos sistemas de cultivo interesantes para atender a las más recientes tendencias y sobre qué quieren los consumidores.
Una de las tendencias que interesan a los expertos del centro Paiporta son las opciones para producir verduras y frutas BIO para clientes que eligen esta etiqueta de calidad sea por convicción, como elemento de diferenciación o por interés económico.
En casi todos los mercados modernos de frutas y hortalizas les interesa el residuo cero. Roberto García Torrente, director de Innovación Agroalimentaria de Cajamar, y Carlos Baixauli, director del centro de Paiporta, a menudo se refieren a la importancia de producir alimentos hortofrutícolas con esos parámetros de calidad
En el centro de experimentación se desarrollan múltiples trabajos encaminados a fortalecer la lucha biológica contra plagas en hortalizas -tomates, pimientos, berenjenas, sandías…- en frutales, así como establecer sistemas que fortalezcan resistencias pasivas frente a ataques de patógenos, o el empleo sistemático de cubiertas vegetales para favorecer la calidad de suelos y las plantas utilizadas en ello pueden tener un carácter permanente como infraestructuras ecológicas o emplearse como biocidas.
Cubiertas vegetales
Pa
Innovaciones vegetales en la frutería
En la horticultura moderna hay una visión empresarial de las marcas hortofrutícolas para crear innovaciones junto a productores especialistas en ciertos tipos de vegetales como los pequeños frutos carnosos que se comen de un bocado y on the go.
Hay novedades muy valiosas como en Uvas Doce las variedades de uvas sin semilla con características de “ultra-dulces“, melones pequeños que se pelan como manzanas -una variedad de Nunhmes– con un comer excelente, el melón Gwanipa de Kernel Export, un melón de sabor cítrico o los zumos de manzana BIO -goodbiojuice- envasadospor el productor con “etiqueta de la variedad”, etc.
Por otra parte hay marcas que alcanzan el liderazgo como proveedores de fruta o verdura con la misión de producir especialidades como la Cooperativa Carchuna La Palma en tomates cherry, los de Kooper Cress a base de micro vegetales con aromáticos sabores, o los germinados.
Pequeños frutos carnosos
Z-Grens, Herbex tienen microvegetales y otros horticultores cultiva flores comestibles como Innoflower. Pamies horticoles es un especialista en vegetales “diferentes” para cocinas imaginativas dicen ellos, tienen un mesclum multisabor, la stevia y una multi oferta de hierbas para ensaladas. En semillas también hay “especialistas” como Tozer y sus kalettes y Akira Seeds y sus mini pimientos, picantes o dulces, … como más gustes !!!
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