Nuevo libro con todo sobre el melocotón y nectarina
- “Peach”, publicado en 2023 y editado por G.A. Manganaris, G. Costa y C.H. Crisosto, con capítulos de un equipo internacional de autores expertos
El melocotonero o duraznero es un cultivo de frutas de clima templado muy valioso con una demanda significativa de los consumidores y beneficios nutracéuticos. Este libro proporciona una cobertura completa y actualizada sobre los procesos de producción sostenible de melocotón (durazno) y nectarina (pelón). Este último es una mutación natural del melocotón que carece de pilosidad.
Incluye información fundamental para ayudar a reducir los riesgos de producción para los productores, mejorar la calidad de la fruta y aumentar los rendimientos potenciales del mercado, al tiempo que aborda problemas emergentes actuales como el cambio climático y las cambiantes prácticas de producción globales y regionales.
El libro “Peach” es una publicación de CABI editada en junio de 2023 por George Athanasios Manganaris, Universidad Tecnológica de Chipre, Chipre, Guglielmo Costa, Universidad de Bolonia, Italia, Carlos H Crisosto, Universidad de California, Davis, EE. UU.
Con 424 pp, forma parte de la Serie CABI Crop Production Science in Horticulture, y está ilustrado a todo color.
Proporciona información completa, fundamental y actualizada sobre los procesos de producción de melocotón y nectarina para el mercado fresco y enlatados, incluido el establecimiento de huertos, la producción, el manejo poscosecha y los usos.
Escrito por un equipo internacional de autores expertos y altamente ilustrado a todo color, Peach presenta información de manera organizada y fácil de seguir, con contenido que incluye:
Contenido
- Arquitectura del árbol
- Portainjertos
- Cultivares
- Operaciones en el campo (riego, fertilización, raleo, cosecha)
- Calidad de la fruta, composición y beneficios nutricionales
- Fisiología del crecimiento, desarrollo y maduración del fruto del durazno
- Tecnología poscosecha, incluidos los protocolos de gestión de la cadena de suministro
- Enfermedades precosecha y poscosecha
- Biología y manejo de plagas de insectos
- La industria de conservas de durazno
“Este es un recurso esencial para estudiantes e investigadores en horticultura, así como para profesionales en pomología, incluidos productores de frutas, consultores y especialistas en extensión, y gerentes de transporte y almacenamiento en frío”.
Enlace al folleto (incluye un código para obtener un descuento al comprar el libro)
ACCESO a “Melocotón” en la tienda de CABI
Indice
Peach: An Introduction
George A. Manganaris, Silviero Sansavini, Tom M. Gradziel, Daniele Bassi, Carlos H. Crisosto
Peach Tree Architecture: Training Systems and Pruning
Ignasi Iglesias, Gregory L. Reighard, Gregory Lang
Peach Rootstock Development and Performance
Ioannis S. Minas, María Ángeles Moreno, Brendon M. Anthony, Jeff R. Pieper, Gregory L. Reighard
Cultivars
Daniele Bassi, Marco Cirilli, Stefano Foschi, Ignasi Iglesias, Daniela Giovannini, Maria L. Badenes, Ksenija Gasic
Irrigation and Water Management
Brunella Morandi, Cristos Xiloyannis, Bartolomeo Dichio
Fertilization and Plant Nutrient Management
Juan Carlos Melgar, Bartolomeo Dichio, Cristos Xiloyannis
Fruit Thinning
Guglielmo Costa, Alessandro Botton, Carlos H. Crisosto
Peach Fruit Growth, Development, Ripening and Postharvest Physiology
Pietro Tonutti, Claudio Bonghi, Maria F. Drincovich, Livio Trainotti
Non-Destructive Peach Fruit Maturity and Quality Assessment
Ioannis S. Minas, Brendon M. Anthony, Pavlina Drogoudi, Guglielmo Costa
Postharvest Supply-Chain Management Protocols and Handling of Physiological Disorders
George A. Manganaris, Ariel R. Vicente, Gemma Echeverría, Carlos H. Crisosto
Peach Fruit Quality: Components, Composition, and Nutritional and Health Benefits
Gemma Reig, Luis Cisneros-Zevallos, Guglielmo Costa, Carlos H. Crisosto
Common Preharvest Diseases of Peach and Nectarine Caused by Fungi and Bacteria: Biology, Epidemiology and Management
James E. Adaskaveg, Guido Schnabel, David F. Ritchie, Helga Förster
Major Postharvest Diseases of Peach and Nectarine with a Review of Their Management
James E. Adaskaveg, Helga Förster
Biology and Management of Insect Pests
Nikos T. Papadopoulos, Brett R. Blaauw, Panagiotis Milonas, Anne L. Nielsen
The Peach Canning Industry
George A. Manganaris, Thomas M. Gradziel, Marina Christofi, Carlos H. Crisosto
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