El nuevo tomate morado que aporta interesantes beneficios a la salud
- El intenso color violeta indica el alto contenido de antocianinas, un componente alimenticio muy reconocido a nivel mundial por sus grandes bondades para la salud
- El nuevo tomate se comercializará en Estados Unidos a partir de 2023
22.11.2022 – I+D+i
La biotecnología aplicada al desarrollo de superalimentos no nos deja de sorprender, y en este caso, hablamos de un producto muy común en la dieta de las personas, el tomate.
La empresa inglesa Norfolk Plant Science ha recibido recientemente la “luz verde” por parte del USDA (United States Department of Agriculture) para la comercialización de un nuevo tomate transgénico en Estados Unidos a partir del 2023.
El nuevo de desarrollo, se trata de un innovador producto con interesantes beneficios para la salud de las personas, ya que su intenso color violeta indica el alto contenido de antocianinas, un componente alimenticio muy reconocido a nivel mundial por sus grandes bondades para la salud.
El color, un detalle más que importante
Los tomates de color rojo que todos conocemos, cuentan con genes para producir antocianinas, pero la diferencia está en que estas no están activas, con lo cual, ahora ya sabemos que, si vamos al supermercado y vemos un tomate de color violeta, estamos comprando un producto con mayor calidad.
Los beneficios en consumir alimentos con antocianinas
Actualmente, podemos encontrar un gran número de alimentos con estas características. Entre los principales, tenemos a los frutos rojos o berries (Frambuesas, fresas, moras, arándanos), cerezas, uvas ciruelas, granadas, y otros… Entre los cuales ya podemos incluir al tomate.
Entre las principales ventajas de consumir alimentos ricos en antocianinas, podemos destacar que ayudan a evitar el desarrollo de células cancerígenas, además de enfermedades cardiovasculares. Estos superalimentos aportan también otros beneficios como: antiinflamatorios, tratamiento de diabetes y úlceras, aporte antiviral y microbiana. Lee también: Las fuentes de antocianinas en la naturaleza incluyen frutas y verduras.
Más beneficios para la salud humana y el planeta
El desarrollo de superalimentos, es una práctica que tiene como objetivo principal, asegurar una nutrición segura para las personas, sin descuidar las zonas de producción, como granjas, campos o invernaderos.
En la mejora genética aplicada a la agricultura, podemos encontrar muchos ejemplos de cultivos que aumentaron su calidad y cantidad productiva, como así también la mayor tolerancia o resistencia a enfermedades o plagas, lo cual deriva en un menor uso de fitosanitarios para su cultivo. Lee también: La mejora varietal en el cultivo del tomate y su impacto en la cadena de valor.
Conclusiones finales
El número de habitantes sigue en aumento y el cambio climático continúa reduciendo los espacios para el uso de nuevas zonas de producción, por lo tanto, como sociedad, debemos apoyar el desarrollo de estas nuevas tecnologías que hacen de nuestro planeta, un sitio cada vez más seguro y sostenible.
Fuentes
augeinternacional.com – Aprueban cultivo de tomates morados de Norfolk Plant Science y estarán disponibles para 2023 en Estados Unidos
aphis.usda.gov – APHIS Issues First Regulatory Status Review Response: Norfolk Plant Sciences’ Purple Tomato
tsl.ac.uk – Purple GM tomatoes reach major milestone in US
Imágenes
tsl.ac.uk – Purple GM tomatoes reach major milestone in US
newscientist.com – Why I am keen to get my hands on genetically modified purple tomatoes
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